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くまのおかあさんの徒然日記



  いつものお正月にはおせち料理を手作りするのですが、今年は乗鞍で年越しをしたので、何も作りませんでした。ただ、栗きんとんは折を見て作りたいと思い、サツマイモと瓶詰めの甘い栗を用意していました。乗鞍で作るかなと思い持っていったのですが、やはり作らないでそのまま持って帰ってきていました。今日ようやく栗きんとんを作りました。家で作る栗きんとんはサツマイモがどっさりとあって甘さが控えめになっています。買い置きのくちなしの実もあったので、きれいな色の私好みの美味しい栗きんとんができました。
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コメント

栗きんとん その2

私も 毎年 栗きんとんは手作りです 
よそで頂くのは 甘過ぎてたくさんは食べられません。
たくさん食べるものではない??(笑)
甘さがちょうど良くて 栗もたくさん入れるので
我ながら美味しいと思うのですが、
裏漉ししたお芋の舌触りが粗いのが難点です。
もっと なめらかに とろり と作りたい。
裏漉し器が悪いのかしら・・・・・

  • 2007/01/17(水) 21:02:28 |
  • URL |
  • ゆきこ #eVkTd8zs
  • [編集]

Re.栗きんとん その2

ゆきこさん、こんばんは。
お宅も手作りですか。うちで作るのは本当に美味しいですよね。ちゃんと裏ごしをするなんて、すごい。私はもっと大胆につぶすだけです。当然とろりとはいきません。でも美味しい。

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テディベア作家「くまのおかあさん」こと村瀬公子の日記です。
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